Le piquant

Regarde cet extrait de l'émission Les carnets de Julie (1'43) et réponds aux 8 questions ci-dessous.

 

1. Comment mesure-t-on le piquant des piments?
2. Qu'est-ce que la scapsaïcine?
3. Qu'est-ce que le gingérol?
4. Quels sont les trois réflexes de notre corps face au piquant?
5. Comment s'appelle le nerf qui donne ce message d'alerte?
6. Quels aliments affectent plutôt le nez?
7. Et les yeux?
8. Quelle est l'astuce de Julie à ce sujet?

Les réponses sont ci-dessous.

1. Comment mesure-t-on le piquant des piments? Grâce à l'échelle de Scoville.
2. Qu'est-ce que la scapsaïcine? La molécule du piment.
3. Qu'est-ce que le gingérol? La molécule du gingembre.
4. Quels sont les trois réflexes de notre corps face au piquant? On pleure, on renifle et on a la gorge en feu.
5. Comment s'appelle le nerf qui donne ce message d'alerte? Le nerf trijumeau.
6. Quels aliments affectent plutôt le nez? La moutarde et le wasabi.
7. Et les yeux? Les oignons.
8. Quelle est l'astuce de Julie à ce sujet? Elle met des lunettes de ski! :D

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